دليل عملي لتدقيق استهلاك المياه والطاقة في مغاسل الفنادق

تُعدّ خدمات غسيل الملابس في الفنادق من أهمّ الخدمات التي تستهلكها الفنادق. في ظلّ ارتفاع التكاليف وتزايد أهداف الاستدامة، يُصبح إجراء تدقيق شامل ضرورةً حتميةً للإدارة. يُقدّم هذا الدليل المختصر الخطوات الرئيسية اللازمة لتقييم الاستهلاك وتحديد فرص التوفير.

1. تحديد خطوط أساسية واضحة.

ابدأ بجمع فواتير الخدمات العامة لآخر 12 شهرًا. حدد مقياسك الأساسي: تكلفة الكيلوغرام (إجمالي تكلفة المياه والطاقة / إجمالي وزن البياضات المعالجة). هذا أساس متين لمقارنة التحسينات به مستقبلًا.

2. التركيز على المعدات الأساسية.

الغسالات ذات نظام العصر: قيّم عمرها وتقنيتها. غالبًا ما تفتقر الأجهزة التي يزيد عمرها عن 10 سنوات إلى ميزات الكفاءة الحديثة. العامل الأساسي هو قوة الطرد المركزي (G-force). كلما زادت قوة الطرد المركزي (مثلًا، 300 ضعف قوة الجاذبية الأرضية أو أكثر)، زادت كمية الماء المُزالة، مما يقلل طاقة التجفيف بنسبة تصل إلى 20%. هذا العامل سيؤثر بشكل كبير على كمية الطاقة الحرارية التي تستخدمها في غسيلك.

مجففات الملابس: تأكد من أن مستشعرات الرطوبة التلقائية تعمل بشكل صحيح؛ فلا داعي لإهدار الطاقة في مجفف الملابس عن طريق التجفيف الزائد. تحقق مما إذا كانت أنظمة استعادة الحرارة مثبتة أو من إمكانية تركيبها لاحقًا.

نظام الماء الساخن: ابحث عن أي تسريبات، وتأكد من عزل جميع الأنابيب. جزء كبير من الطاقة يذهب لتسخين الماء.

3. مراجعة الممارسات التشغيلية الرئيسية.

قد تتأثر الكفاءة التقنية سلباً بطريقة عملنا اليومية:

• عامل الحمل: تنخفض الكفاءة لكل كيلوغرام بشكل كبير عند تحميل الآلات بأقل من طاقتها التصميمية (أقل من 80 بالمائة من طاقتها المصممة).

• تركيبات الغسيل: اختبر ما إذا كان من الممكن استخدام دورات الغسيل ذات درجات الحرارة المنخفضة على الكتان المتسخ قليلاً.

• الصيانة: انسداد مرشحات الوبر في المجففات يزيد من وقت الصيانة. ولضمان فعالية المجفف، يجب عدم التهاون في الصيانة الدورية، حتى لو كنت بحاجة إلى القيام بها بشكل متكرر.

4. تحليل الإجراءات وقياس عائد الاستثمار.

قم بوضع البحث في خطة متعددة المستويات:

عند طلب تمويل رأس المال، ركز على التكلفة الإجمالية للملكية. غالبًا ما توفر الغسالات الحديثة ذات قوة التسارع العالية، إلى جانب المجففات الفعالة، عائدًا مجزيًا من خلال توفير المياه والطاقة وزيادة الموثوقية.

خاتمة

تحوّل هذه المراجعة المنظمة قسم الإنتاج التشغيلي من مجرد مركز تكلفة إلى مجال كفاءة استراتيجية. فمن خلال تحديد البيانات، والتركيز على الآلات الأكثر ضرورة، وتقليل العمليات، يمكن تعزيز الربحية بشكل مباشر وتحقيق أهداف الاستدامة. توفر هذه العملية بيانات موضوعية تمكّن من إجراء تغييرات تشغيلية واستثمارات استراتيجية.